今月のするが焼バックナンバー

今月のするが焼は、「うぐいすあん＆クリーム」です国産の青えんどう豆（北海道産）を使用しています着色料などは一切使ってないのでそんなに色鮮やかではないですが味はしっかりでているとおもいます。だいたい想像できる味ですが、他店でも見たことがないので新作？ってことでどうでしょう。　　　　※余談になるのですが「ちい散歩」の撮影で地井さんが綾瀬店に来てくれたのですがテレビで見るそのままの地井さんでした（いい人）。芸能人みるとすぐ人に話したくなるのって私だけかな？

今月は、非常に人気のあるクリームチーズに「何かアレンジできないか」？と思い！スイス産の高級ミックスベリージャムを！！トッピングしてみました。クリームチーズに混ぜ込ませる方法と悩んだのですが、あえて別々にしてみました。この方がジャムの酸味がひきたつのではと！ノーマルの方が「好き」というお客様もいると思うので各店舗ジャムなしも少し販売します。これって新作になりますよね？初登場です。

３月からの「値上げ」により少々売り上げが落ちるのではとの思いの中、今までと変わらず購入してくださったお客様感謝いたします。この１ヵ月苺のヘタ取りに命をかけ気が付くと過去最高という結果に！本当に有難うございました。さて「今月のするが焼」ですが、自家製カラメルを入れたキャラメルクリームに生チョコ１粒という今までに見たことのあるパターンですが、限りなくネタ切れの中アレンジで勝負！チョコが濃厚なのでクリームは、あっさり系に
しました。初登場です。

まず最初に値上げのお知らせをいたします。小麦粉、生クリーム、包装材料の値上げにより１６０円を１７０円に今月よりさせていただきます、ご了承願います。
今月のするが焼は、「いちごクリーム」のどら焼です一番人気ではないかと思います。いちごクリームの中に今が旬？の苺を入れたショートケーキのようなどら焼です。結構ボリュームもあります。今後ともよろしくお願い致します。

今月のするが焼は、きなこクリームのどら焼です。丹波産大豆１００％の焦がしきなこを使用してるので、普通のきなこより少し香ばしくなっております、そこに黒糖で練った求肥を一粒入れてみました。
和風テイストな生どらになりました。
実は私、「銘菓・信玄もち」が好きで先日おみやげでいただき、それをヒントに作ってみました。（パクリとは言わないでください）初登場です!!!よろしくお願いします。

今月のするが焼は、「りんご＆クリーム」のどら焼です。この商品は亀有北口店などではちょくちょく売っていたので、ご存知の方もいると思いますが「今月の」では初登場です。紅玉りんご使用の甘酸っぱいジャムに甘さ控えたクリームをサンドしました。評判が良かったので「今月に」昇格？１２月はお菓子屋にとって忙しい月なので、なかなか考える時間が！と言い訳しつつ来月こそは新作を！と思ってます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今月のするが焼は、「黒ごまクリームのどら焼」です。２〜３年前に一度作った事がありましたが、その時よりも美味しいはず？クリームにも練りごまを入れ「甘さ控えてコクをだす」ってやつです。意味がわからない方は、是非一度！
そんなこんなで今年もラストMONTH。すべてのお客様の期待に応えたとは思っていませんが、出来るだけ「今月はずれ」などと言われないよう日々精進いたします。（この言葉の使い方が合っているのかは判りませんがその辺はニュアンスで！）

今月のするが焼は、「モンブランどら焼」です。
何度か栗を使ったモンブラン系をやっていますが
今回は、渋皮栗ペーストを使用しています。なかなか栗の味も出ていていい感じ？では！
話は変わりますが、今度「生どら祭り」たるものを行いたいと思っております。１０月に綾瀬店でやったところ好評だったので、１１月８（木）・９（金）で東京駅丸の内店で。１１月１１（日）で亀有店でやります。
６〜７種類出し、少し安くします。
※ 注意「生どら祭り」以外の店舗は通常販売、価格になります。

今月のするが焼は、「塩キャラメルナッツ」のどら焼きです。前回好評だったのですがちょっとアレンジして以前の時よりも塩分を強めにして最近流行の「塩」ブームに乗っかってみました。洋菓子によく使われているフランス産の塩を使ってみました。（高級です）
塩加減がなかなか難しく！賛否両論（従業員）のなか強行販売？ クリームは生クリームではなく、カスタードクリームにバターとキャラメルで練り合わせた自家製のクリームです。
シールは前回作った「キャラメルナッツ」を使用してます、本当は「塩キャラメル」にしたかったのですが
（ECOということで）使いまわしですいません。

今月のするが焼は、「さつまいも&生クリーム」の
どら焼です。約１年ぶりの登場になります。
国産のさつまいもペーストに生クリーム、角切りのさつまいもを入れてます。ペーストは香り・しっとり感を！角切りさつまいもは食感・ホクホク感を意識してます。去年は、かなり評判が良かったので！
９月にやる事を決めてました。
「問い合わせ」で、いろいろな提案・ご意見などをいただいて有難うございます。来月こそは新作！？

今月のするが焼は、２種類販売いたします。
「アイスクリーム」と「クリームチーズ」です。もちろんアイスは要冷凍でお願いします。なぜ２種類か？というと！ショーケースは冷蔵なので空きができてしまうのでクリームチーズを追加しました。
アイスクリームは、どら焼の皮との兼ね合いを考えて？低脂肪のバニラを使っています。

今月のするが焼は、「フルーツ＆クリーム」の
どら焼です。ちょくちょく北口店などで売っていたので、ご存知の人もいるかとおもいますが「今月」として出すのは初めてでは？
中身はシンプルに、みかん･パイン･白桃といたって普通。さらに！隠し味に杏ジャム（隠してないけど）･･甘さ控えたクリームを入れました。
まぁ想像のつく味ですが、一番の売りは
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ボリューム？？？
是非、召し上がってみて下さい。
注：フルーツは、予告なく変わる日があります。
メロン･いちご・洋梨・などなど!!!

今月のするが焼は、一粒チーズケーキのどら焼きです。？？？って何のこっちゃ！！
生チョコどら焼のように一粒サイズのチーズケーキを入れてしまうという荒業！で勝負？
クリームには、サワークリームを使い甘さをおさえてます。（注：「クリームチーズ」の生どらのクリームではありません。）
一応初登場です！よろしくお願いします。